UNA TARTA PERSONALIZADA MUY ESPECIAL

Esta tarta es una de las primeras que me encargaron cuando comencé con esto de la repostería.  Era una sorpresa para un cumpleaños y la verdad es que sorpresa tuvo que ser porque la tarta es muy peculiar!!!

Para esa ocasión utilicé un bizcocho Genovés bañado en almibar de whisky y recubierto de ganaché de chocolate. Utilicé ese tipo de bizcocho que es muy jugoso porque llevaba poca decoración y aguantaba muy bien el peso del fondant.

El pollito está hecho de una mezcla de arroz inflado con nubes de azúcar. Es una forma muy buena para conseguir formas de poco peso, eso si, hay que trabajar rápido con la mezcla porque endurece pronto.

Otra de las decoraciones era un mosquito jijijijiji al que le puse las alas de gelatina. Y unos lindos calcetines de rayas azules.

Puedo asegurar que la tarta fue un éxito total a pesar de la pena que les daba comérsela.

Saludos