BROWNIE... UNA RECETA DELICIOSA

Los brownies de chocolate son quizás, el dulce más clásico y conocido de la gastronomía estadounidense, ha traspasado las fronteras y podemos encontrarlos en casi cualquier punto del mundo.

Si traducimos al castellano, brownie quiere decir marroncito, ya que deriva de brown, es decir marrón. Un brownie es un pastel de chocolate, con trocitos de nuez en su interior. Se suele hornear en un molde rectangular y servir en porciones cuadradas, aunque ahora hay muchos moldes y cortadores para brownies, ya que incluso se decoran con glaseado.

Parece que el brownie al igual que otros dulces fue causa de un accidente, gracias a que a algún despistado se le olvidó poner la levadura en el bizcocho de chocolate podemos disfrutar de uno de los dulces más ricos que hay.

Se suele servir el brownie de chocolate, caliente acompañado de una bola de helado de vainilla, esto es una verdadera delicia, la mezcla de temperaturas y de sabores es… mejor que lo hagáis y nos decís vosotros mismos.

INGREDIENTES:

200gr de chocolate para fundir

100gr de mantequilla

4 huevos

100gr de azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de esencia de vainilla

80gr de harina de repostería

100gr de nueces troceadas

cacao en polvo

Sirope de chocolate para acompañar

Forramos un molde rectangular grandecito (30×20 cm. aprox) con papel de horno, lo enmantequillamos ligeramente y espolvoreamos con cacao en polvo. Vamos precalentando el horno a 180 grados.

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol junto a la mantequilla. Lo introducimos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media, cuidando que no se nos queme, lo sacamos y mezclamos bien hasta hacer una crema.

Batimos los huevos junto al azúcar hasta que estén espumosos, le añadimos la vainilla y el bicarbonato, mezclamos. Unimos esta mezcla a la crema de chocolate unificando bien.

Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco y con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en el molde que tenemos preparado, igualamos la superficie con espátula.

Rebozamos las nueces en cacao en polvo y quitamos el exceso. Las iremos  introduciendo en la masa, aleatoriamente, nos ayudamos de un pequeño tenedor para que queden cubiertas de masa.

Lo horneamos durante unos 30-35  minutos, depende del horno y del tamaño del molde, ó  hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Cuando lleve 20 minutos cubrimos con papel de aluminio para que no se queme la superficie.

No debemos pasarnos de tiempo porque quedarían secos.

Enfriamos sin desmoldar y lo dividimos en trozos.

Servimos con helado, sirope ó natillas.

QUE APROVECHE!!